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行業新聞

  • 原酒具有收藏價值嗎?

    雖然目前原酒沒有標準,但市場上各種各樣的原酒產品已經層出不窮,有的是瓶裝,更多的則是壇裝,也有的用塑料壺盛裝。而且,有的人還對原酒情有獨鐘,有的人還以給朋友送原酒為榮,也有的人還認為原酒最具有收藏價值。是這樣嗎?這是一種消費心理在作怪,片面
    發布時間:2020-10-23   點擊次數:42

  • 為什么白酒越陳越香三大原因帶您了解

    同類型的酒造就了不同的味覺感受,紅酒芬芳儒雅,白酒剛烈有度,米酒綿軟怡情,啤酒爽到心里,不管是哪種酒人們都是喜愛將之收藏,以便日后更美味的品嘗。其實,酒根據類型的不同其收藏的價值和年份也是不一樣的,紅酒的收藏年限一般在3到5年,而白酒的收藏
    發布時間:2020-10-21   點擊次數:52

  • 中國白酒的真正精華是什么?

    中國傳統白酒的精華能夠長期保存下去嗎?當然能!為什么能?主要的原因要提到科學和哲學上普遍承認的物質世界的無限可分性?,F代科學認為物質由分子構成,分子由原子組成,原子由原子核和電子組成,原子核又由質子和中子構成。更深入的現代物理學認為中子里可
    發布時間:2020-10-21   點擊次數:44

  • 白酒香氣,香氣與香型有什么關系,該怎么描述呢(上)?

    你知道白酒的香氣如何描述嗎?白酒香氣與白酒香型有什么關系?接下來瀘州酒就為酒友們介紹一下白酒的香氣。需要指出的是,酒類產品的香氣,除了極為典型的幾種香型和香氣之外,大部分香氣其實是比較主觀的,所謂仁者見仁智者見智;加之每個人的味覺敏感度其實
    發布時間:2020-10-20   點擊次數:39

  • 白酒香氣與香型有什么關系,該怎么描述呢(下)?

    接下來我們瀘州白酒廠家給酒友們帶來白酒的香型。說到這,你可能要問了,這些呈香物質是怎么來的呢。它們一般有三個來源:先是原材料中帶入。像高粱在就可分解為丁香酸,進而增加白酒的芳香。我們常說“好喝不過高粱酒”,那些名優酒中多以高粱為原料,正是這
    發布時間:2020-10-20   點擊次數:32

  • 新釀的白酒為何那么刺激——又辣又苦

    新釀的白酒總會不怎么受到人們的歡迎,因為它又辣又苦,新釀白酒的辣味與苦味來源于何處?辣味辣味,并不是屬于味覺,它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當的辣味有使食味緊張、增進食欲的效果。但酒中的辣味
    發布時間:2020-10-19   點擊次數:48

  • 什么是白酒的余味?該如何描述

    當你開始在意白酒的余味時,說明你已經不是單純地在喝酒了,你已經開始懂品酒或者準備去弄懂它了!你或許在某個地方聽過這樣的品酒詞:“這款余味悠長····或者這款酒余味凈爽······當時你或許只是一臉茫然,這都沒關系,走進鼎信基酒,相信你一定可
    發布時間:2020-10-19   點擊次數:32

  • 白酒分類可以從哪些方面來劃分?

    從上古時代起,白酒在我國已家喻戶曉,而且具有眾多不同的度數酒和種類劃分。除此我國釀制白酒的工藝也非常精湛,不同地區生產的白酒具有不同的風格特色,既然白酒可以分為多類,那么可以從哪些方面來劃分呢,下面一起來了解下.首先,按釀造工藝分有蒸餾酒、
    發布時間:2020-10-16   點擊次數:39

  • 濃香型白酒的生產工藝可分為哪些?

     在酒水行業中,濃香白酒的占比遠比其他香型白酒要高,其中除了銷售占比,其工藝是關鍵,喝過濃香型白酒的朋友都了解濃香型酒主要是以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長”的風格特點名揚海內外,既然是工藝,那下面一起來看看,濃香型白
    發布時間:2020-10-16   點擊次數:26

  • 釀造白酒的窖池是越老,產酒就越好嗎?

    窖池對于釀酒人來說是非常重要的,俗話說的“千年老窖萬年糟,酒好全憑窖池老”的古話。而且窖池、窖泥中生長著種類繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落,特別是幾百年的老窖泥。因此許多人認為窖池是越老越好,所以產酒就越好,到底是不是這么一回事呢
    發布時間:2020-10-15   點擊次數:51

  • 白酒頭曲、特曲、二曲它們三者之間具有什么區別?

    對于會喝酒的朋友的來說,他們比較重視的還是酒的品質,而一杯好的白酒,主要的關鍵就在于酒曲,都說曲是酒之骨。但對于這種釀造的曲,又有多少人知道呢。其中還分別有頭曲、特曲、二曲具體它們之間有什么區別,瀘州酒帶大家一起來看看。頭曲、特曲、二曲首先
    發布時間:2020-10-15   點擊次數:63

  • 窖藏酒有什么特點以及的具有哪些好處?

    在白酒行業中,有許多品牌酒是數不勝數,但其中酒有分為幾種系列,那現在我們來了解下窖藏酒,窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒,盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內,貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內,使白酒獲得更好的品質。那么在眾多
    發布時間:2020-10-14   點擊次數:22

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